Arquivo mensal: dezembro 2006

Empada

Ingredientes (5 empadas grandes em forma de petit-gâteau) Massa 150 g de farinha de trigo 30 g de margarina inteira (não light) gelada 70 g de manteiga gelada 1 gema de ovo água gelada 1 colher de chá de sal

Publicado em tortas e salgados

Empanada de chocolate

Ingredientes massa de empanada (veja aqui empanada de carne/frango), mas não coloque sal chocolate meio-amargo creme de leite Procedimento Recheio aqueça creme de leite em uma panela, sem deixar ferver derreta o chocolate deixe esfriar Montando a empanada de chocolate

Publicado em sobremesas, tortas e salgados

Empanada de carne/frango (minha versão)

Ingredientes (2 pessoas/10 empanadas pequenas-médias) Massa 300 g de farinha de trigo 80 g de margarina inteira (não-light) 1 colher de chá de sal água Recheio 200 g de carne moída 1 peito de frango (ou seja, de meio frango)

Publicado em tortas e salgados

Chawan-mushi

Ingredientes (5 pessoas) 2 copos de caldo fino de peixe seco 2 ovos grandes 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de shoyu 1 colher de sopa de saquê 1 colher de chá de açúcar guarnição: camarão,

Publicado em japonesa, sopa

Ravioli de ricota com parmesão e dois molhos

Ingredientes (p/ 4 pessoas) Massa 300 g de farinha de trigo 3 ovos (1/100g de farinha) Recheio 0.5 Kg de ricota 100 g de queijo parmesão ralado suco de limão sal e pimenta a gosto Molhos sugeridos alho, azeite, limão,

Publicado em massas